48 H DI LIEVITAZIONE
Innovativa miscela di farine che permette di ottenere una pizza sia al
metro che al piatto, risulta leggera e fragrante con una consistenza
unica che valorizza al meglio la qualità degli ingredienti utilizzati;
+€1,50
Abbiamo arricchito l’impasto della scrocchiarella classica con il sapore e
le proprietà uniche del riso venere;
+€2,00
Una farina non raffinata che grazie alla presenza della crusca mantiene
intatti tutti i macronutrienti e le peculiarità del grano;
+€1,00
Utilizzando la farina di riso per tutte le nostre pizze riusciamo ad ottenere
un prodotto che sia uguale agli altri impasti ma privo di glutine;
+€2,00
48 h di lievitazione, 40 anni di esperienza e un amore smisurato per l’arte
bianca, rendono il nostro impasto classico un must che non ha bisogno
di presentazioni;
CLASSICHE
Pomodoro pelato, olio evo, basilico fresco, origano;
4,50
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, basilico fresco, olio evo;
6,00
Pomodoro pelato, mozzarella di Bufala, basilico fresco, olio evo;
7,00
Mozzarella fiordilatte, mozzarella di Bufala, olio evo, basilico fresco,
pomodorini ciliegino;
8,00
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, zucchine, melanzane;
7,50
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, acciughe sott’olio;
6,50
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, filetti di peperoni arrostiti,
salsiccia lucanica, prosciutto cotto, funghi champignon;
8,50
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, funghi champignon, parmigiano
30 mesi;
8,00
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, salsiccia lucanica, olive nere;
7,50
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, salsiccia lucanica;
6,50
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, bresaola Rigamonti, rucola,parmigiano 30 mesi;
10,00
Mozzarella fiordilatte, salmone affumicato fresco;
10,00
GOURMET
Mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca di suino, pomodorini ciliegino, peperone crusco;
€10,00
Crema di zucchine, mozzarella fiordilatte, spianata calabrese piccante, gocce di gorgonzola, scamorza affumicata;
€11,00
Mozzarella fiordilatte, pancetta arrotolata, formaggio brie, pesto, gherigli di noci e porcini.
€11,50
Pizza rettangolare con due ripieni distinti:
1.ricotta di mozzarella fiordilatte, salame Napoli;
2.crema di zucca, gorgonzola, salsiccia di suino nero bio, scamorza affumicata, parmigiano 30 mesi;
Tra i due ripieni: pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini e basilico;
€12,00
Crema di parmigiano reggiano, crema di pistacchio, mozzarella in uscita, mortadella, stracciatella e granella di pistacchio
€11,50
Crema di tartufo, mozzarella di bufala, mozzarella fiordilatte, carpaccio di manzo Rigamonti, pomodorini ciliegino, rucola, parmigiano, glassa di aceto balsamico di Modena igp;
€12,50
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, radicchio trevigiano,
stracciatella e speck della Valtellina all’uscita;
€11,50
Crema di parmigiano, crema di noci, mozzarella fiordilatte, capocollo
lucano, funghi porcini, scamorza affumicata;
€11,50
Mozzarella fiordilatte, spianata piccante, funghi cardoncelli, mozzarella di bufala, pomodorini ciliegino, scamorza affumicata, basilico fresco;
€11,00
Pomodorini ciliegino, basilico fresco, pancetta arrotolata, mozzarella di
bufala, funghi porcini, parmigiano 30 mesi, scamorza affumicata;
€11,50
Mozzarella fiordilatte, funghi cardoncelli.
In uscita: mozzarella fiordilatte, rucola, scaglie di parmigiano 30 mesi,
olive taggiasche, sale e olio evo;
€11,00
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia lucanica, prosciutto cotto,
würstel, pomodorini ciliegino e mozzarella di bufala all’uscita;
€10,50
Crema di tartufo, spianata piccante, datterino giallo, basilico, mozzarella
di bufala, parmigiano 30 mesi;
€12,00
Crema di zucca, mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca, funghi porcini,
pomodorini ciliegino, scamorza affumicata, basilico;
€11,50
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, pancetta arrotolata, cicoria, caciocavallo Silano;
€11,00
Crema di tartufo, mozzarella fiordilatte, pancetta arrotolata, funghi
porcini, gherigli di noci, gocce di pesto di basilico, scaglie di parmigiano 30 mesi;
€11,50
Mozzarella fiordilatte, spianata piccante, cipolla di tropea scottata,
pomodorini ciliegino, parmigiano grattugiato, basilico, filetti di tonno
all’uscita, stracciatella, gocce di pesto di basilico;
€12,00
Pomodoro pelato, mozzarella di bufala, funghi porcini, speck, scaglie di parmigiano 30 mesi;
€11,50
Mozzarella fiordilatte, funghi porcini, rucola, noci, pomodorini ciliegino,
olive taggiasche, scaglie di parmigiano 30 mesi, succo di limone;
€11,00
Mozzarella fiordilatte, crema di formaggio, prosciutto crudo di Parma,
formaggio fresco, melone cantalupo, menta fresca;
€11,00
Mozzarella fiordilatte, crema di zucchine, gamberetti*, pomodorini,
salmone, glassa di aceto balsamico di Modena igp;
€12,00
Mozzarella fiordilatte, caciocavallo, pancetta, crema di zucchine, olive
dolci, peperone crusco;
€11,00
Mozzarella fiordilatte, capocollo lucano, gherigli di noci, rucola, pecorino di Forenza;
€11,00
Mozzarella fiordilatte, pezzente della collina materana, caciocavallo
silano, patate al forno, peperone crusco;
€12,00
Crema di zucca, mozzarella fiordilatte, speck altoatesino, rucola e…
€11,00
Pomodoro pelato bio, mozzarella di bufala, datterino, basilico,
parmigiano grattugiato, pancetta, olio evo, gocce di pesto;
€11,00
Mozzarella, salsiccia di suino nero bio, olive dolci, rape, peperoni cruschi;
€11,00
Mozzarella di bufala, datterino giallo, basilico, carciofi, velo di parmigiano
grattugiato, gocce di pesto, guanciale croccante e scaglie di pecorino;
€13,00
All’uscita salmone affumicato, stracciatella, gocce di pesto
con granelle di pepe rosa e limone fresco;
€11,00
Mozzarella fiordilatte, crema di zucca, spianata piccante, caciocavallo,
pomodoro ciliegino, peperone crusco;
€12,00
A sorpresa;
€13,00
Nutella, scaglie di cocco, panna montata;
€8,00
Crema di pistacchio, cioccolato fondente, panna montata;
€9,00
Gelato di pizzo calabro;
€6,50
Pistacchio, cioccolato, frutti di bosco, caramello, nutella;
€5,00
€5,00
€5,00
€6,00
Selezione di gelati assortiti;
€5,00
Senza glutine e senza lattosio;
€5,00
Senza glutine;
€5,00
e degustazioni stagionali
Capocollo con rucola e scaglie di pecorino;
€12,00
Salsiccia lucanica, capocollo, pancetta arrotolata lucana, mousse di
ricotta con miele e noci, verdure stagionali;
€12,00
Cono di baccalà pastellato* con peperone crusco soffritto;
€10,00
Caciocavallo podolico, caciocavallo Silano, salsiccia di suino nero
lucano, pecorino locale, soppressata di suino nero, insalata di peperone
crusco e pomodorini, flan di purea di fave e cicoria, ricotta con mele di
castagno e noci, filetto lardellato;
(PER DUE PERSONE)
€30,00
PETTOLE
€ 3,00
BRUSCHETTA
€ 2,50
CICORIA
€ 4,00
CAPONATA
€ 4,00
PATATINE FRITTE CON BUCCIA
€ 4,00
PATATE AL FORNO
€ 3,00
€10,00
Alla griglia;
€18,00
In crosta di pistacchio;
€18,00
€10,00
artigianale di suino;
€10,00
€20,00
€8,00
Pasta al torchio con purea di fave e funghi cardoncelli, peperone crusco;
€12,00
Orecchiette con sugo di salsiccia, olive taggiasche, funghi cardoncelli;
€11,00
Lagane con ceci e peperone crusco;
€11,00
Ravioli al tartufo con pancetta croccante, gocce di pesto di basilico e
fonduta al formaggio e noci;
€11,00
Ravioli di ricotta dolce con crema di zucchine, speck e porcini;
€12,00
€9,00
€25,00
matematico 14,5%
€ 50,00
carato superiore docg 14,5%
€ 40,00
gesualdo da venosa doc rosso 14%
€ 22,00
terre di orazio doc 14%
€ 19,00
terre di orazio igp rosè 13,5%
€ 18,00
terre di orazio dry muscat bianco 13,5%
€ 18,00
verbo rosso doc 14%
€ 20,00
verbo bianco igp 13,5%
€ 18,00
verbo rosè igp 13%
€ 18,00
virgola demi sec 10,5%
€ 17,00
spumante vignali brut
€ 18,00
spumante vignali dolce moscato
€ 18,00
brigante igp rosso 0,75 cl
€ 14,00
brigante igp bianco 0,75 cl
€ 13,00
brigante igp rosato 0,75 cl
€ 13,00
calice di vino brigante
€ 3,00
tansillo
€ 60,00
Stella artois 0.2/0.4
€ 3,00/€ 4.50
leffe rouge 0.2/0.4
€ 3,50/€ 5,50
menabrea bionda 66 cl
€6,00
peroni lemon 33 cl
€3,00
peroni gluten free 33 cl
€4,00
peroni gluten free 33 cl
€4,00
franziskaner 45 cl
€ 5,00
forst bionda 33 cl
€ 3,00
forst 0,0%
€ 3,00
COCA COLA CLASSICA 330ML
€3,00
COCA COLA ZERO 330ML
€3,00
fanta 330 ml
€3,00
sprite 330 ml
€3,00
estathè pesca
€3,00
estathè LIMONE
€3,00
acqua naturale/gassata
€1,00
chinotto
€3,00
aranciata lurisia
€3,00
limonata
€3,00
